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如何保證不銹鋼水箱中生活水的質量

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2019/4/23 瀏覽次數：

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　　提到即將正式實施的《生活飲用水衛生標準》——這部讓人們等待了20多年的新標準，中國醫促會健康飲用水專業委員會主任李復興既興奮又擔憂，興奮的是檢測項目大大增加，但106項水質指標中大部分仍是非檢測項目。他呼吁政府有關部門再制定一個北京市地方飲用水的標準，標準應嚴于國家標準，比如再多增加必須檢定的項目，有害有毒物質的界限值要達到發達國家水平，在安全標準的基礎上，增加健康指標。

　　那么，專家們心中的“好水”是什么樣的呢？李復興說，我國飲用水研究專家們對這個問題已達成共識，即“好水”應符合以下七條標準：1、不含對人體有毒、有害及有異味的物質；2、水的硬度適中；3、人體所需的礦物質含量適中，比例適宜；4、PH值呈中性或微堿性(最好在7.1到8.5之間)；5、水中溶解的氧及二氧化碳含量適中；6、水分子團小，易于人體細胞吸收、利用；7、水的生理功能(如滲透力、溶解力、代謝力、氧化還原性)較強。

　　市場上有不少“費解水”，如深海泉、磁化水、礦物質水……并以出身“特別”來競相吸引購買。

　　礦物質水

　　并不一定能被很好地吸收

　　礦物質水和礦泉水一樣嗎？對此，李復興表示，兩者有很大的不同。礦物質水只是以純凈水為基礎，按一定比例加入礦物質濃縮液的水，水中人為添加的礦物質并不一定能很好地被人體所吸收。

　　功能水

　　不能當成“治病水”

　　如今購買法國依云水為寶寶沖奶粉的母親不在少數，因為對家里的自來水“不放心”。但去超市買水，也讓人頗費腦筋，冠以各種名分的水真叫多。電解水、磁化水、頻譜水、能量水，聽名字就很“玄”。李復興說，這些水就是功能水，屬于人工仿生產品，采用仿生學的原理，用高科技手段對水進行處理。物理技術不同，但功效大同小異，比如緩解高血壓、便秘等。但少數人會有過敏反應。李復興提醒說，需要注意的是，功能水不僅要有衛生部的批號，還要有國家食品藥品監督管理局的批號。

　　最重要的是，功能性飲水并不能代替藥物治療。

　　礦泉水

　　并非適合所有的人

　　李復興說，真正優良的礦泉水富含人體所需的多種微量元素和礦物質，相對含量穩定，容易被人體吸收和利用，卻不含人為添加的礦物質。根據國家標準規定，對開發的礦泉水水源必須測試54項水質指標，其中9項指標為界限指標，有一項或一項以上必須符合要求。但不同企業生產的礦泉水所含礦物質的種類和含量不同，硬度也不同，但多為偏堿性。即便是衛生、合格的天然礦泉水也并非適合所有的人。因為每個人所需微量元素的種類和數量并不相同。

　　純凈水

　　不宜長期飲用

　　曾有一度，純凈水很受熱寵，但近幾年，熱度降低，有專家提醒不宜長期飲用。

　　據相關資料顯示，市場上銷售的純凈水主要是純凈水的水中沒有礦物質。李復興說，每天人所需要的礦物質10% -30%都來自于水中的礦物質。如果缺少礦物質，容易引起骨質疏松。另一方面，純凈水呈弱酸性，因此，酸性體質的人群不宜長期飲用偏酸性的水。他提醒，純凈水可以偶爾喝，不適宜作為日常飲水長期飲用，尤其是兒童、老人、孕婦和高溫作業的人群。

　　水質不好的地方，必須用純凈水時，建議配加天然礦物質濃縮液。

　　較軟硬

　　天旱缺水讓北京水質逐漸偏硬

　　中國健康水協會副秘書長霍英濤說，水的總硬度是指水中所含的鈣和鎂的總量，以碳酸鈣為計。結垢就說明水的硬度較高，這是判斷軟硬度最簡單的方法。對于北京北城的水比南城的好之說，趙飛虹認為，以前，北城地下水水質較好。但現在北京市管網貫通，逐漸對北城和南城進行勾兌，用的都是當地的地下水和密云水庫的水，水質已差不多。不過，由于天旱缺水，北京的地下水位在不斷降低，水質逐漸偏硬。

　　提示：用水壺燒開水，水快開時，把壺蓋打開，讓水中殘留的揮發性有機物充分揮發掉，再蓋上燒開2到3分鐘后關火。

　　自來水水源安全，但要注意二次污染

　　李復興說，北京這幾年加大保護，密云水庫的水屬二類水，符合新頒布的生活飲用水標準。

　　北京一半以上的水由第九自來水廠提供，現在增加了深度處理工藝，設備超前，“源頭是安全的，但需注意二次污染。”北京愛迪曼生物研究所研究員趙飛虹說，首先，北京35%的輸配管道陳舊，以老城區為多，容易漏水破裂，鐵銹脫落，引起土腥味等。而新建社區同樣存在問題，如開發商采用的管材不合格，打自備井的水平不高等。其次，隱患最大的是不銹鋼水箱，很容易被二次污染，如細菌、病毒或死老鼠等。應半年左右進行一次清洗、維護和檢測。

　　凈水器

　　濾芯使用時間不要超過3個月

　　市場上的家庭凈水器主要有純水機、多功能電解機、超濾凈水器、軟化器，包括壁掛式、桶裝式和櫥柜式。目前，功能飲用機主要針對中老年人，價位從千元到上萬元不等。

　　李復興說，大部分家庭凈水器的主要設備是活性炭，其對有害物質起吸附和凈化作用，但是飽和后，它的功能就會喪失。而且，活性炭是微生物繁殖的溫床，硝酸鹽、亞硝酸鹽就是微生物代謝的分泌物。所以，無論價格多少，家庭凈水器都必須清洗維護。活性炭和微孔過濾膜等使用的時間不要超過三個月，到期要更換，過濾膜要經常清洗。

　　桶裝水

　　內膽、瓶口發黏即污染嚴重

　　李復興說，桶裝水也有二次污染，需要清洗。由飲水機產生的二次污染主要是空氣中的粉塵攜帶著微生物、藻類等，隨空氣進入機內。內膽和瓶頸口發黏，就表明污染嚴重。有些代理點還可能出售假水，建議到正規的大水廠購買，比較安全。此外，飲水機內膽的挑選也要注意，不銹鋼保溫水箱是符合規定的材料。

　　喝“膽量”

　　多種原因均可形成結石

　　喝硬水到底會不會造成結石？對此，專家們說法不一。

　　空軍總醫院肝膽外科主任張洪義認為，可能有一定的聯系，但兩者之間不是必然的關系，有關人士做過一部分實驗，但還沒有明確的結論。他說，硬水里碳酸鈣比較多，進入體內后，有一部分碳酸鈣會被身體吸收，所以硬水和結石有一定的關系，但此鈣不像活性鈣，它不容易被體內所吸收利用，有可能被排泄掉。有人喝后腹瀉，比如沒有經常飲硬水的人偶爾飲硬水，會造成腸胃功能紊亂，即所謂“水土不服”。

　　而且，膽結石形成原因復雜，有的是“富貴病”，即膽固醇結石，即營養過盛引起膽固醇過多。另一種是“窮困病”，膽紅素結石，即膽紅素相對過多。還有兩者混合的原因等。

　　但對于此話題，李復興的態度更堅定，他舉出一個反例，廣東東莞的水很軟，卻是腎結石的高發區，“水的硬度高引起結石的說法不科學。”他認為，飲用水結垢后，雖然碳酸鈣難消化，但對結石沒有直接影響。

　　提示：張洪義建議，對于結石病人要從飲水、膳食結構上注意，硬水的分子團相對大，可以考慮喝小分子團的純水。霍英濤認為，可以喝小分子、高溶解氧的純水。純水不是指純凈水，現在市面上有純水機。酸性體質的人，容易患結石病，適宜飲用弱堿性水，功能水機出的水屬于弱堿性水，適合飲用。

　　1、看QS標志和衛生許可證。

　　2、購買飲用礦泉水時要注意看礦物質含量說明和PH值。可結合自身身體狀況選購。

　　3、了解水源地址，正規品牌水一般都會標出水源地。

　　購買提示

　　買瓶(桶)裝水要細看包裝說明

　　看包裝是否完整：包括生產日期和保質期、標簽及外觀等。必須具有食品生產許可證——QS和衛生許可證。礦泉水生產廠家還應有開采許可證和準發證。

　　看礦物質含量說明：購買飲用礦泉水時尤為重要。

　　作為日常飲用水，從目前的研究來看，溶解性總固體的含量應在500mg/L以下，水中鈉含量，正常飲水中一般不宜超過60mg/L，水中鈣和鎂的含量，一般認為前者為20mg/L以上，后者為8mg/L以上。

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